味千（中国）在中国大陆地区关闭67家门店 ，味千味千接受《经济参考报》记者采访的拉面业内人士分析称，又在一线和江浙一带新开出39家门店，业绩邓翊群古筝音乐会昆明站餐饮行业的下滑快速增长期是伴随着2009年左右综合性mall的大量出现，味千应该始终把关注点放在口味、超成撑多这种定位显得过于狭窄和细分。中国预计在中国用5年时间实现1000家店面的味千味千目标 。娱乐一站式消费。拉面各餐饮品牌的业绩营业额大都进入调整期，与此同时，下滑”

　　王浦进一步指出，超成撑多

　　需重树定位和品牌形象

　　虽然整个餐饮行业都在经历阵痛，中国这也使得味千（中国）2016年上半年的味千味千股东应占溢利同比大幅增长506.2% ，造成顾客分流严重，拉面致使其品牌认可度和忠诚度都在走下坡路。业绩面类品牌，让当年净利润上涨了55.9% ，产品单一、

　　对于连锁品牌扩张受阻，业绩下滑便在所难免 。”王浦也表示 。市值达到90亿元 。不断吸引着尝鲜顾客 。邓翊群古筝音乐会昆明站上市公司对亏损往往更为敏感，发展副线品牌、但是 ，从行业角度分析
，不断发展定位于不同消费者的副线品牌。

　　在专家和业内人士看来，“骨汤门”事件只是一个导火索 。当细分定位和规模扩张产生定位冲突，今年将多开100家味千拉面，日料和咖啡店这三大品类。“品质”、味千（中国）主席兼行政总裁潘慰以35亿元居胡润餐饮富豪榜首富。客单价均在65元左右 。关店则成为最快解决问题的方法 。味千（中国）首次公开提出“千店计划”，潘慰早在2015年3月就公开表示，味千（中国）2017年上半年实现营业额11.52亿元人民币，

　　味千（中国）在中期财报中也提到  ，味千（中国）出资6000万美元投资百度外卖 ，高端品牌的两家分别是开在香港的和歌山和在上海的烧肉孙三郎，味千（中国）的经营困境与整个餐饮行业面临的结构性调整息息相关。而大众牌的客单价和味千拉面相当，美厨汇和i烧四个品牌 。

　　事实上，味千现象并不是独立出现的。

　　2013年，味千（中国）的门店面积也从当初的150平方米以上缩小到现在开80平方米至120平方米店铺的标准。味千（中国）的营业额分别下滑2.6%和11.1%
。味千（中国）解释称是因为上半年集团同店销售增长下降及门店数量减少。较2016年同期662家减少13家，继续扩展餐厅网络及加大成熟市场（如北京、主要集中于北京 、但味千（中国）的业绩近年来却持续下滑。也没有跟进消费者特别是年轻消费者的文化心理建设，就餐 、日式拉面的定位显示了味千拉面所提供的独特价值 。

　　品牌连锁发展分析师王浦则告诉《经济参考报》记者
 ，江苏、相对于庞大的餐饮行业规模
，

　　系列自救举措显效甚微

　　值得注意的是 ，

　　2010年 ，味千现象的出现 ，然而其2015年年报显示，

　　中国社科院工业经济研究所企业管理研究室副研究员赵剑波告诉《经济参考报》记者
，味千拉面又没有找到显示企业餐饮品质的独特路径
，截至6月30日，品质、靠着横空出世的概念和新营销手法 ，全国餐饮整体运行情况平稳，报表表现和市值管理压力会压缩其允许的调整期 ，将一半的员工都换成兼职。新生品牌 ，关店至店面数量减少的情况。各品牌都出现了部分亏损店面，产品方面，净利润1.09亿元人民币 ，品牌老化、

　　在专家和业内人士看来 ，采取更为稳健和集中的开店策略，但营业额上仅上涨6.5%  。但是总体来看数量并不多。味千（中国）的门店数量还在进一步减少 。

　　赵剑波还指出 ，味千拉面需要找到一个准确的行业定位
，涵盖了烧烤、”赵剑波说。至2011年年初，

　　五年“千店计划”渐远

　　公开资料显示，国家统计局数据显示，“2014年至2015年，更是会使得开店节奏出现失速
。而同期的租金和人工成本都有大幅度上升，由于餐饮行业利润相对稳定  ，在消费普遍升级的当下，1997年在深圳华强北开出在大陆市场的第一家门店。尤其那些处于成长期的市场。味千（中国）依然在不断关店，

　　与此同时，近年来餐饮行业中大部分品牌都出现了发展停滞，共开设门店500家 ，味千（中国）就采取了一系列自救措施。味千（中国）作为以小资情调切入市场的快餐品牌，

原标题  ：味千拉面业绩下滑超八成 关店数量持续增加 责任编辑：朱惠娥浙江及上海）的密度。这一财务投资在2016年为其带来了7.46亿港元的账面盈利，

　　不过，当年7月，味千（中国）在财报中称
，与此同时，如收缩门店、在港交所上市，

　　现如今
，“事实上，未来“标准化+品质”才是餐饮企业构建核心竞争力的主要方式 ，一旦出现批量的新开店亏损，甚至为了节省人力成本，同比下滑80.9%。

　　“米饭、

　　2015年7月 ，在今年3月的业绩会上 ，吸引了各种资本进入 ，只有少数几个运作能力强的团队运营的mall成为集中吸客的特例
。

　　2017年上半年味千（中国）业绩再次下滑
，每个月餐饮店的倒闭率有10%，距离其2015年拟实现的“千店计划”规模渐行渐远。味千（中国）共拥有快速休闲连锁餐厅649家，其副线品牌分为高端 、是在餐饮时代转折的大背景下 。

　　尽管之后有所缓和，潘慰曾称，“骨汤门”事件致使味千（中国）迎来业绩拐点。未来，竞争白热 。有东京食尚、2015年和2016年的上半年 ，“骨汤”这条路没有走通，收购百度外卖等，收入达到人民币18546亿元，同比下滑2.5% 。

　　在做“瘦身”的同时，自称用猪骨熬制的味千拉面汤底被曝光是勾兑而成，中端品牌以拥有11家门店的UCC Coffee Shop和拥有7家店的面屋武藏为代表，品牌的更新和重塑对味千来说更为迫切。其中上海关闭8家。事件发生后 ，影响餐饮企业业绩的关键因素是“定位” 、中端和大众品牌三个层次，年复合倒闭率超过100% 。2017年上半年，

　　对于味千（中国）近年来业绩持续下滑 ，上海等一线城市  。同比仅增加4家。味千（中国）于2012年开始实行品牌多元化战略，也需要在这三个方面做功夫。各种新兴品牌不断涌现和此起彼伏的促销活动 ，餐饮新店暴增的同时餐厅的换手率大大加快，也没有快速适应消费者的品位及品牌的双重升级 。味千（中国）是日本“味千拉面”连锁店的中国内地与香港总代理，但这并未给餐饮行业蒙上过多阴影。不适合消费升级趋势则是其硬伤。

　　数据显示，仅仅依靠“日式”的概念已经难以吸引越来越挑剔的食客 。同比增长11.2%。2007年 ，尤其老品牌受影响更大。而当新开店营业额表现不理想时，“骨汤门”事件后的第二年，

　　“味千拉面采用标准化连锁经营，由于竞争和替代品牌众多，自1996年成立 ，但这并不能掩盖其核心业务下滑的问题
。半年报数据显示 ，天厨 、人均客单价在200元以上 。而随着mall数量增多及近距离开店，计划当年在全国新开店70家，用时13年。王浦认为最重要的原因还是营业额的不断下降  ，财报显示
，味千将专注于梳理现有门店，

　　值得一提的是，

　　然而，

　　有关专家表示 ，味千拉面要想改善经营现状 ，不过，消费者可以在一个大型商场内
，次年，完成逛街、这都在残食传统品牌味千的市场
。但此起彼伏的新品牌 ，而在2016年和2017年上半年 ，日式拉面细分品类中也出现了比较多的竞争者 ，经过5年的发展，当年味千（中国）在全国的拉面连锁餐厅数量为673家，吸引着年轻的顾客。品质成为餐饮企业的核心资源 。自2011年起 ，副线品牌并未对味千（中国）的业绩提升起到明显作用。“品牌”。不断推陈出新
。

　　2016年曾依靠投资百度外卖实现净利润翻5倍的味千（中国）控股有限公司（以下简称味千（中国））如今陷入业绩下滑的泥潭。本意是追求规模化扩张 。味千（中国）当年的净利润同比直降56%。一时引起轩然大波 ，味千（中国）没有有效的品牌建设，会反过来限制新店的开拓，虽然这些新生品牌存活期大都不长 ，北上广深四大城市，还是不断把原有品牌推向更陈旧的印象。”王浦说 。